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要在苹果手机上发送短信并切换到副卡，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“信息”应用。
2、在信息应用页面，找到并点击手机右上角的“设置”图标。
3、在设置页面中，选择“短信/彩信设置”选项。
4、找到并点击“默认卡”选项，然后选择要使用的副卡。
5、完成选择后，返回到信息应用的主界面，点击屏幕上的“+”号来创建新的短信。
6、在发送短信的界面中，输入接收方的手机号码和短信内容。
7、确认无误后，点击发送按钮即可使用副卡发送短信。
如果在过程中遇到任何问题或无法找到相关选项，可以参考手机的用户手册或在设置菜单中搜索关键词以获取更多指导，使用双卡的iPhone需要支持双卡功能，并且需要确保两张卡都已正确安装并启用。